cocina árabe 25.05.19

La gastronomía árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común. Se puede decir que es una mezcla equilibrada entre la cocina mediterránea y la cocina asiática, caracterizada por el uso de las especias. Es un crisol de diferentes gastronomías: el exotismo de la cocina libanesa, la sencillez de la magrebí, la potencia de la cocina india y la delicadeza de la cocina iraní, entre otras muchas.

Existen, no obstante, productos comunes: el té, el arroz, el yogur, la menta, el tomillo (zataar), el sésamo, el curry en polvo, el azafrán, el ajo, la cebolla y la canela. El cordero, las verduras, y el pescado en las zonas costeras, forman parte de la dieta diaria.

Pero si algo distingue a la gastronomía árabe es un ingrediente especial, la hospitalidad. Si uno tiene el privilegio de que le inviten a compartir la mesa, descubrirá una cocina de raíces mediterráneas llena de matices, en la que cada bocado es una explosión de sabor. Cada plato es un fiel reflejo de sus tradiciones milenarias y su sensibilidad.

En este taller, dejaremos libre nuestra imaginación y nos adentraremos en las mil y una noches para disfrutar y aprender.

Aforo: 18
Duración: 3 horas
Precio: 50€
Fecha: 25 mayo 2019
Horario: 20:30 (se ruega máxima puntualidad)

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Hay existencias

incluye
Taller de cocina (chef + equipo de cocina)
Regalo corporativo + recetario
Materias primas + menaje
Consumiciones durante el taller (agua, zumos, refrescos, cerveza y vino)
Degustación de los platos preparados

características del taller
100% participativo – cocinas tú.
Actualización del recetario tradicional de Marruecos, Líbano, Irán, Egipto, Palestina, Túnez y otros países de lengua árabe.
Cocina de mercado: utilizaremos productos de temporada.
Elaboración de un menú completo.
Recetas sanas y nutritivas. Cocciones saludables y ligeras.

recetas*
Las recetas de este taller tendrán como base ingredientes de temporada (Cocina de Mercado)
Esto significa que utilizamos productos frescos, por lo que nos es imposible determinar las recetas sin una visita previa al mercado.

Posibles recetas a realizar en el taller:

Falafel
Hummus
Kubbeh (pastel de carne libanés)
Cuernos de gacela
Cus cus de verduras
Baba Ghanouj
Tabbouleh
Yalangi (hojas de parra rellenas)
Tamer (dátiles con chocolate)
Ouzi Surar (pastelitos de hojaldre con carne y arroz)
Hojaldres de pistachos y miel
Cordero asado a la menta
Albóndigas de pollo con canela

 

En caso de intolerancias alimentarias, por favor informar adecuadamente a foodandfriends.

*foodandfriends se reserva el derecho a modificar este recetario según disponibilidad de materia prima en el mercado.

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