pasta fresca

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16/02/2019 20:30

La pasta es indudablemente el plato más popular en Italia, pero el termino “pasta” no basta para describir la multiplicidad de variantes que contiene esta familia: lasaña, canelones, ravioli, tortellini, tallarines, fettucine, tagliatelline, orecchiette, linguine, espaghetis, bucatini, rigatoni…
Actualmente, en Italia, a la pasta fresca se la llama pasta al huevo. En su día se conoció como pasta casera y se preparaba principalmente los días festivos.

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