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El color por excelencia de la cocina española es el rojo: el azafrán, el pimentón, el tomate, la ñora y el pimiento choricero son de uso común. El adobo, el sofrito o el escabeche tienen ese color. También el gazpacho, las fresas, el salmorejo y el bonito con tomate. Rojo pasión, rojo español.

En la gastronomía actual española conviven dos realidades: la cocina clásica y popular basada en la tradición y la cocina de autor, que emplea técnicas novedosas y ha alcanzado fama mundial. España es una gran despensa y esto se nota en las diversas cocinas regionales. Verduras, pescados, carnes. Un abanico de productos de la mejor calidad.

En este taller, realizaremos un viaje gastronómico a través de los platos típicos de la gastronomía española.

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